Q：你們的滇紅和對(duì)面的金駿眉怎么不一樣？
A：是不一樣，他們雖然同屬紅茶類(lèi)，但是從茶樹(shù)到茶杯差別非常大，滇紅滋味重、金駿眉滋味要香甜。
下面將從茶種、外形、滋味、內(nèi)含物質(zhì)幾個(gè)方面一一為大家講解一下滇紅與金駿眉之間的區(qū)別。
——茶種區(qū)別——
在“滇紅”創(chuàng)制初期與其它地區(qū)紅茶叫法一致，取名為“云紅”。后借云南簡(jiǎn)稱(chēng)“滇”，又借得巍巍西山龍門(mén)瞰下秀麗的滇池一水，最終以“滇紅”定名。顧名思義，在云南制作的紅茶都被統(tǒng)稱(chēng)為滇紅，而云南多以云南大葉種茶樹(shù)為原料制作紅茶，所以滇紅茶的茶種是云南大葉種茶。
金駿眉是小葉種紅茶的代表作之一，而小種紅茶是以茶種為區(qū)分的一種叫法，這類(lèi)茶主要是以中小葉種茶樹(shù)為原料，故金駿眉的茶種是小葉種茶。
——外形區(qū)別——
滇紅的原料是云南大葉種，芽頭肥大，故制作出來(lái)的紅茶無(wú)論是純芽頭還是一芽一葉都相對(duì)是肥大的。而金駿眉的原料是小葉種，芽頭較瘦小，故制作的紅茶是極其細(xì)小的。傳相傳，金駿眉要六萬(wàn)個(gè)芽頭才能制作出一斤干茶，而大葉種卻只需要三到四萬(wàn)個(gè)就可以。從外形上來(lái)講，滇紅就比金駿眉芽頭要肥大很多。
——內(nèi)質(zhì)區(qū)別——
滇紅茶——香氣高揚(yáng)持久，大部分偏薯香或花蜜香；湯色是金黃透亮；入口厚重飽滿(mǎn)，喉嚨有回甘且持久；葉底肥厚。
金駿眉——香氣輕柔、高香，大部分香型偏甜香及薯香；湯色是紅艷明亮；入口清甜鮮爽，甜度高；葉底瘦小。
——內(nèi)含物質(zhì)區(qū)別——
滇紅與金駿眉一切的區(qū)別都來(lái)源于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的不一樣，滇紅中氨基酸含量偏低、茶多酚含量高，所以滇紅滋味厚重飽滿(mǎn)。而金駿眉中氨基酸含量偏高、茶多酚含量低，所以小種紅茶滋味鮮爽清甜。
